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《體驗》中壢。高登島手工水餃~二十幾年老店,口味獨特

前些時候接到高登島的試吃邀約,原本因為那陣子公司的事情多,再加上又堆了幾篇文還沒寫想拒絕,但店長很熱情的邀請,也說可以等我有空再接,上網查了一下高登島的資料,發現他們的水餃歷史還滿久的,那就來試試看吧!

高登島在中壢已經二十幾年的歷史了,目前也是長榮航空貴賓室指定食材之一的店家,堅持用最新鮮的食材,小量的包裝,讓外縣市的客人也能夠品嚐到簡單易煮的美味水餃。每天清晨就開始自製麵皮,選用台灣第一電宰場-雅勝公司所提供之CAS特優級溫體豬肉,搭配每日新鮮直送的在地食材,製作出每一顆新鮮美味的水餃。

包裝完成後的水餃,也是立即送進零下20度的冷凍庫,急速鎖住新鮮美味,宅配送達時,顆顆都還是硬梆梆的水餃,當然也是要趕快冰至冷凍啦!

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因為我急著要把水餃冰進冷凍

所以宅配箱我就沒拍了

裡面有放了產品的DM

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高登島的手工水餃口味還滿多的

每一種口味價格都是75元

不過每一種的一包的顆數略有不同

高登島手工水餃的口味分別有:高麗菜豬肉水餃、韭菜豬肉水餃、香菜豬肉水餃、香辣豬肉水餃、玉米豬肉水餃、韓式泡菜豬肉水餃、咖哩豬肉水餃、蔥花牛肉水餃、金門酸白菜豬肉水餃、純鮮豬肉水餃、香菇素餃、韭黃鮮蝦豬肉水餃等等口味。

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名片的背後有宅配訂購的電話

以及店面的資料

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高登島手工水餃的包裝袋

袋子不大

但黃底紅字相當顯眼

尤其是上面那段話

『水餃類的極品

明日必將成為 水餃代名詞』

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包裝袋的背面有著產品資訊

另外還有指導如何烹調水餃

有煮、煎、蒸及湯

這篇文章裡,我只示範煮跟煎~~因為我沒時間去蒸,再來我也不喝湯,所以大家可以自己試試蒸及湯的方式哦!

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早上起床就先拿了五顆水餃來當早餐

這水餃皮的摺子看就知道是手工的

因為不是每顆都長的一樣~呵!

但顆顆看起來個頭都不小

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第一次先用煮的

首先,先把水煮滾,然後放入水餃,以中小火來煮,只要水沸騰了就加水進去,加到第四次時,如果水餃已經浮在水面且膨脹就將爐火關小再煮個十秒即可。

高登島的水餃還滿好煮的,水餃皮不會黏鍋,也煮不破,再加上煮熟之後,皮很透內餡的顏色很明顯就看的出來是什麼口味。

店長寄了五種口味給我,分別是韭菜豬肉水餃、香菜豬肉水餃、韓式泡菜豬肉水餃、咖哩豬肉水餃、金門酸白菜豬肉水餃。

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煮好的五顆水餃

準備好我自己特製的沾醬來搭配它們

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準備享用囉!

其實高登島的水餃內餡已經很有味道了

這沾醬也是多餘的^^

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有沒有光是看皮透出來的顏色

就可以知道這是什麼口味了吧!

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答案是~韓式泡菜豬肉水餃

這口味榮登我心目中的第一名

吃起來有淡淡的酸與辣

豬肉也很新鮮,不會有肉腥味

水餃皮很Q,不能說它很薄

但它也不是很厚

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再來這是什麼呢?

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是韭菜豬肉水餃

韭菜的香氣一入口就散發在嘴裡

但它吃完之後不會讓人一開口就有韭菜味

我也很喜歡

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咖哩豬肉水餃

香濃的咖哩味逆

還滿獨特的

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金門酸白菜豬肉水餃

吃的到略酸的白菜

很清爽的口感

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香菜豬肉水餃

我還是第一次吃香菜豬肉

高登島的香菜豬肉水餃味道滿濃郁的

相信喜愛吃香菜的朋友一定會很愛

我個人不能說喜歡,但我不討厭吃就是了,因為我自己不是很喜歡香菜的味道,平常外食時,如果看到店家有加香菜,我都會請他們不要加,但要是加了,我還是會吃就是了。高登鳥調配出來的香菜我還可以接受,但要是有相當討厭香菜的,我就不建議購買了。

接下來就示範用煎的,我這次就沒有照店家教的方式去煎,我用我自己的方式。

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先是在平底鍋上塗上一層油

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把水餃平放在鍋裡排放整齊

我這次就吃了六顆

先開中小火略煎一下

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再倒入水

水量大概只要有到水餃的底部就好

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蓋上鍋蓋讓它悶煮

大概水收乾了就可以起鍋了

(不過要留意水餃是否熟了哦!

還沒熟就是水加太少,再加水煮一下)

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底部煎的焦焦的

想要有酥脆口感的話

把水改成太白粉水即可

高登島的手工水餃口味的確很不錯,他們的水餃皮很Q,內餡也很飽滿,調味上鹹淡適中,不太需要沾醬就很好吃,而且還保留了一點點湯汁,我早餐通常吃個六顆就飽了(不過哇奔郎是小鳥胃,請勿以我的食量來衡量水餃的大小哦!)

喜歡吃水餃的朋友可以揪團一起訂購哦!

高登島手工水餃   
http://www.gaodeng61.com.tw/front/bin/home.phtml

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地址:中壢市元化路61號
電話:03-4253307/ 0925-689675
門市營業時間:星期一~星期六 09:00~18:50 (周日公休)
宅配資訊:未滿二十包,酌收$100低溫宅配運費

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