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《試吃》年節禮盒另一選擇。台南保興味鳳梨酥

在我還沒有接到朋友邀約時,我就曾在自由時報的報紙上看過報導,朋友跟我說的時候,我一直以為是另一家,收到禮盒才知道原來還有這家~

 



高雄老字號的保興味食品,糕餅製作經驗三十年,其實業者楊將得是關廟人,過去較少在台南露臉,兩個多月前才返鄉開店,並參加首屆市府舉辦的「鳳梨酥評鑑大賽」勇奪傳統組冠軍,生意成倍數成長,堪稱「一鳴驚人」。 
 



保興味在這次鳳梨酥大賽裡參加的是傳統組,從二十八家參賽店家中脫穎而出。關廟區長盧振義說,楊將得的產品外皮烘焙得宜,軟硬適中,內餡Q彈不黏牙,吃起來很清爽,獲得評審青睞。(以上內容取自於
自由電子報

 

        


p01

   

外包裝的紙袋

     


保興味堅持要選用俗稱「三號仔」的土鳳梨當內餡,因為3號仔除了有鳳梨特有的香氣之外,肉質纖維也比較細嫩,熬煮成內餡更夠味道地,真材實料吃得出來。







p02

 

   

禮盒是以瓦楞紙為設計

 

挺環保的

        

 

 

 

 

 

 

p03

   

 

包裝盒上的小吊飾

 

上面還有保興味的資料

          

 

 

 

 

 

 

 p04

   

 

 

上方有一個拉取式的突出物

 

拉出來之後就會看到產品了

      

 

 

 

 

 

 

 p05

  

包裝盒背後的圖案

          

 

 

 

 

 

 

p06

 

 

除了原味的以外

 

還有芝麻、全麥、抹茶及洛神四個新口味

   

 

 

 

 

  

 p07

   

原味以金黃色為包裝袋

         

 

 

 

 

 p08

   

 

包裝袋背後都有標示產品資料

 

 

 

 

 

        

 p09

   

 

袋口上有標示製造及保存期限

 

 

上面還有缺口方便撕開食用

     

 

 

 

 

 p10

   

這塊頭滿大一個的

 

也頗有重量

 

金黃色的外皮

 

單這樣拍照就有餅香味

         

 

 

 

 

 

 

p11

   

 

傳統的鳳梨酥餅皮較厚

 

吃起來香酥,不過不大會掉屑

 

內餡的部份有酸

 

但酸的滿過癮的

 

吃的到纖細的鳳梨果肉

 

配杯熱茶滿舒服的

       

 

 

 

 

 

 

 

p12

   

 

芝麻口味

 

其實是餅皮做芝麻口味

 

我還以為是內餡加了芝麻咧~

 

 

 

 

 

        

 p13

 

 

餅皮有著淡淡的芝麻香

 

不過好像搶了鳳梨的香味

 

就不大像鳳梨酥吶~

         

 

 

 

 

 p14

  

全麥

 

餅皮吃的到麥香味

 

口感層次就較原味豐富

 

因為內餡都一樣

 

我就沒拍內餡了

      

 

 

 

 

 

 

 

p15

  

 

抹茶

 

抹茶的香味不會很突兀

 

味道還滿濃郁的

 

意外發現這樣的組合還挺不錯吃的

      

 

 

 

 

 

 

p16

  

 

洛神

 

本來怕洛神酸,鳳梨內餡也酸

 

這樣不知道會不會酸上加酸

 

沒想到還不會吶!

 

吃起來還挺順口的

            

 

 

 

 

 

 

p17

   

裡面還有附一張產品的DM









保興味的鳳梨酥算是滿傳統的口味,他們的食材很真材實料,以餅皮來說,傳統的口感會比較容易掉屑,保興味的就不會,看了介紹知道他們的餅皮是以100%進口奶油製成,加上新鮮蛋黃和安佳起士粉,所以吃起來酥鬆爽口,香濃夠味。內餡部份,遵循古法製程,純手工製作,光是內餡的熬煮過程就需十多個小時以上,相當費工。




如果您也喜歡傳統鳳梨酥,不妨買一盒來吃看看~過年送禮也是另一選擇哦!

 

   

 

推薦指數:

   

  

保興味

http://www.phw.com.tw

 
 

地址:台南市關廟區中山路二段46號
電話:06-5955520;06-5965726

 

 

 

 

 

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